COLABORADORES
Aunque la responsabilidad de la pérdida de peso recae exclusivamente en quien tiene sobrepeso, no puedo desconocer el inmenso apoyo que he recibido desde diversas fuentes. Aquí van:
Mi mamá, quien aunque no es amante de la cocina, aun así decidió apoyarme 100% en el cambio de menú y diariamente prepara dos almuerzos diferentes para ayudarme a seguir adelante.
Mi hermana, quien comenzó (durante el primer mes) el cambio de régimen conmigo para que no me sintiera tan sola y me ha ayudado a alejarme de las dulces tentaciones que nos rodean! Aunque sólo inició el primer mes, ya también vio que la comida es tan rica que se acogió al cambio de alimentación y ha perdido 10 kilos!!! También es la fotógrafa de planta de El Especiero!
Mi médico bioenergético Hernán Darío Carvajal, quien detectó justo a tiempo que algo no andaba bien con mi azúcar y me envió los exámenes que finalmente me alertaron acerca de mi salud. Fue él además quien me recomendó buscar apoyo de un nutriólogo para hacer que el proceso fluyera de manera más equilibrada.
Mi nutriólogo, Sandro Gómez, quien mes a mes monitorea mi progreso y me da pistas sobre nuevos ingredientes que puedo agregar a mi Despensa.
Mi terapeuta Silvia Vela, quien con su tratamiento me ha ayudado a mantener la firmeza y disminuir los niveles de ansiedad que pueden causarse a partir de un cambio de dieta.
Salud Pan, un delicioso restaurante/panadería que ofrece la mejor variedad de comida saludable, panes integrales, ingredientes y especias perfectos para asumir un cambio de alimentación rica, variada y nutritiva!
Atman Yoga, un grupo de personas adorables que me enseñaron a respetar mi cuerpo, mi mente y mi alma a través de la alimentación saludable y el ejercicio (Ayurveda • Yoga • Meditación)
Mi caminadora! Creo que sin este aparatico mucho del cambio no habría sido posible! Le atribuyo totalmente el hecho de que con usarla 20 minutos al día, mi metabolismo se haya acelerado.
My Fitness Pal. Sitio web (Y app de iPad, iPhone, Android, Blackberry y WindowsPhone que ayuda en el conteo de calorías) Tengo un post en el blog donde explico a fondo su funcionamiento.
www.mendosa.com: Aunque no soy diabética, este sitio ofrece información muy importante para el manejo del azúcar en la alimentación. Recetas, documentación y un amplio listado de alimentos y su índice glicémico.
http://dietgrail.com/gid/: Amplio listado de alimentos y su índice glicémico
USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Información extensa y complete acerca de las propiedades nutricionales de los alimentos.